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黄牛筋面条

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黄牛筋面条

详细介绍

牛筋面

     牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻酱,香油,花生酱,甜醋等调味品拌制而成的面食。

      牛筋面制作看似简单,其实不然。按照资料制作的牛筋面英超赛程表特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条, 不糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。

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选用上好的面粉英超赛程表加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

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将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

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      牛筋面和牛肉牛筋没有关系,是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作。


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